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春天里的千人千味|和利时保障智慧餐厅稳定运行
2021-03-05 16:00

转载自Holly sys 和利时

      长江万里归帆,西风白雪阳关,依旧银装满眼。茶烟一缕轻扬,搅动火锅四座香。湖北的年味儿满贯在腊肉香肠里,黑龙江的年味儿剔透在冰雕里,和利时运维团队的年味儿奔走在智慧餐厅的每个环节里。
       春节本该是万家团圆的日子,2021的春节疫情还在持续,非常时期,为响应国家“就地过年”号召、保障用户的生产经营,和利时智能餐厅项目运维团队20名员工放弃与家人团圆的机会,坚守在工作岗位上,不分昼夜地忙碌着,在祖国各地迎接新年的到来……
       为保证重庆地区门店春节期间正常营业,运维团队驻守重庆的4名员工对16家门店有序地开展设备预防性维护工作,确保门店假日期间自动配锅机等设备的正常运转。

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驻守岗位 保障智能设备稳定运行

       驻守北京的运维团队对北京地区15家门店进行每日的设备点检排查及周维护保养,包括自动配锅机、无人清洗线和出菜机等设备。他们事无巨细,除了按照维护手册对设备进行检查外,还结合设备运行的状态,有针对性的对问题点进行排查,比如出水口角座阀水垢堆积情况排查,出料精度检测,粉/干/渣供料机出料花头物料出口情况检查,干料滑台气缸排查,以及落料滑道是否干净、整洁,加水花洒头注水孔是否堵塞,灌装嘴是否全部安装、无松动,液料蠕动泵的合泵状态,顶升托盘阻挡块有无松动破损,一体机停机报警信息,隔离托盘摆出状态等等。而这些仅仅是每天的日常排查,若出现问题,开发人员也将立刻参与进来,共同进行问题排查与维修。

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       此外,天津、上海、深圳、广州、厦门等区域运维人员也对相应区域的共几十家门店,进行了液料管路连接、锅架挂钩轴承测试、输送线、运转正常检查、回程车上的回程水罐清洗、真空发生器点检等工作。智能餐厅里白天客流量大,大部分工作都是夜里进行,项目团队工作人员夜以继日,充分做好工作细节交接,努力为项目的安全、进度、质量保驾护航。

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       在和利时智能餐厅项目中,还有很多很多默默贡献的工作人员,如运营支持、采购、制造等等。
       新冠疫情发生以来,智能餐厅项目团队一手抓疫情,一手持续推进项目进程,明确工作职责,细化工作措施,全面提升项目工作人员的疫情防控意识和自我保护能力。现场留守人员也以积极心态应对疫情、假期和工作,全力保障各门店智能设备的安稳运行,时时刻刻体现着和利时人担负于肩上的“用自动化改进人们的工作、生活和环境”的宗旨使命。